Restaurant gastronomique à Bouin par l’Écume Gourmande
L'Écume Gourmande, restaurant gastronomique à Bouin en Vendée, vous procure saveur et douceur. Venez découvrir notre carte !
Les menus savoureux réalisés par notre restaurant à 10 km du Port du Bec en Vendée
Entrée
Plat
Dessert
Les plats sont à choisir dans les plats à la carte
*Prix nets, boissons non incluses
Entrée
Plat
Dessert
Les plats sont à choisir dans les plats à la carte
*Prix nets, boissons non incluses
La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
Supplément de 8,00€
*Prix nets, boissons non incluses
Laissez vous guider pour une Balade Gourmande inspirée par le chef !
Le chef crée la surprise sur une variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer, que vous découvrirez au fur et à mesure de votre repas.
Nous vous remercions de commander cette formule pour l’ensemble des convives.
*Prix nets, boissons non incluses
La balade gourmande accompagnée de 5 verres de vins
À la carte
Découvrez la carte de notre restaurant gastronomique à Bouin en Vendée
Les entrées
- 14,00 € à la carte
- Saumon Bomlö cuit à basse température, Béarnaise légère, radis Blue Meat
- Langoustines nacrées au beurre demi-sel, émulsion au chèvre de Bouin, céleri et pomme Granny-smith
- Raviole de canard et foie gras au Lard de Colonata, velouté de cèpes
Les plats
- 22,00 € à la carte
-
Anguilles du Lac de Grand-Lieu cuites Meunière, tagliatelles de légumes
et nuage de persillade -
Pêche du moment, Hollandaise en émulsion, tartare de coquillages aux noix,
pulpe de patate douce -
Veau en 3 façons, le ris pané au gomasio, croustillant Orloff
et la poitrine aux champignons cuite en 36H -
Volaille de la Ferme de la Couartière, truffée, en Ballotine cuite en cocotte,
sauce Albuféra
Les desserts
- 10,00 € à la carte
- Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevaire et Frédérick Fétiveau
-
Pomme confite, faisselle de la ferme de la Belle Étoile, crème glacée croissant
et croquant feuilletine caramel -
Figues flambées, crémeux champignons et vanille de Madagascar,
crème glacée betterave - Croustillant chocolat Équatorial Valrhona et croquant crémeux Dulcey
Menu au fil de l'eau
-
Ce menu est servi uniquement le midi du lundi au samedi hors jours fériés.
A choisir sur l’ardoise du jour - Entrée + plat + dessert /// 23.90 €
- Entrée + plat ou Plat+dessert /// 20.90 €
- Entrée + plat + fromage + dessert /// 31.90 €
- Entrée ***** Poisson Ou Viande ******* Dessert
Menu enfants
- 14.00 € (- de 12 ans)
- Croustillant de Langoustine
- Filet de poisson ou Viande du Chef
- Délice au chocolat ou délice pomme caramel
- *Prix nets, boissons non incluses
Nos informations
Contactez votre restaurant pour toutes demandes de réservation à Bouin en Vendée
02 51 68 64 65
15 Rue du Pays de Monts 85230 Bouin
