Restaurant gastronomique à Bouin par l’Écume Gourmande
Notre carte
L’Écume Gourmande, restaurant gastronomique à Bouin en Vendée, vous procure saveur et douceur. Venez découvrir notre carte !
Le chef
Un savoir faire au service des saveurs
À la tête de L’Écume Gourmande, le chef imagine une cuisine gastronomique inspirée des produits de la mer et des saveurs de saison. À travers des assiettes raffinées et créatives, il met à l’honneur les produits frais, locaux et les spécialités vendéennes pour offrir une véritable expérience culinaire à chaque repas. La “Balade Gourmande”, menu surprise imaginé par le chef, reflète parfaitement son savoir-faire et sa passion pour une cuisine généreuse et inventive.
Nos menus
Les menus savoureux réalisés par notre restaurant
à 10 km du Port du Bec en Vendée
À la carte
Découvrez la carte de notre restaurant gastronomique
à Bouin en Vendée
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Les entrées 15,00€
A la carte
- Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
- Croustillant d’Huître de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
- L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
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Les plats 25,00€
A la carte
- Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
- Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
- Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
- Carré de porc Label Rouge en croûte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
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Les desserts 10,00€
A la carte
- Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevaire
- Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
- Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
- Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
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Menu midi Au fil de l'eau
Ce menu est servi le midi du lundi au samedi hors jours fériés.
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Entrée + plat + dessert 25,00€
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Entrée + plat ou Plat + dessert 21,00€
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Entrée + plat + fromage + dessert 34,00€
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Entrée - Poisson ou Viande - Dessert
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Menu enfants 14,00€*
Moins de 12 ans
- Croustillant de Langoustine
- Filet de poisson ou Viande du Chef
- Délice au chocolat ou délice aux fruits
*Prix nets, boissons non incluses